Civiltà del Lavoro, n. 3/2019

98 Civiltà del Lavoro luglio 2019 P Martino VERGA re s i den t e de l gruppo Sacco System, polo bio- tech per le indu- strie alimentari, nu- traceutiche e farmaceutiche che sviluppa e produce fermenti lattici e microrganismi alimentari, probiotici, enzimi e commercializza prodotti di laboratorio per il controllo degli alimenti. Terminati gli studi in chimica, nel 1971 entra nella Caglificio Clerici Spa fondata dal bisnonno e contemporaneamente prosegue gli studi per conseguire la seconda laurea in Bio- logia. Nel 1984 l’azienda rileva la Sacco Srl di Milano, specia- lizzata nella produzione di fermenti lattici, della quale Mar- tino Verga diviene consigliere delegato. L’acquisizione segna la nascita di una nuova realtà industria- le che negli anni, attraverso il controllo in società italiane ed estere, dà vita al gruppo Sacco System del quale fanno parte la Caglio Fabre di Monza, la Caglio Star di Vicenza, la Graco di Lodi, specializzate nella produzione di caglio, la svedese Kemikalia, produttrice di caglio, fermenti e vitami- ne destinate al mercato scandinavo, e il Centro Sperimen- tale del Latte con siti produttivi a Zelo Buon Persico (Lo) e Pasturago (Mi) attivo nella pro- duzione e commercializzazione di probiotici, fermenti lattici, muffe e lieviti per i settori farmaceutico, nu- traceutico, lattiero-caseario, alimen- tare e agro-zootecnico. A partire dal 2003 consolida la presenza in- ternazionale del Gruppo con l’apertura di suc- cursali commerciali in Brasile e Portogallo, di una filiale in Polonia e di un ufficio di rappresentanza in India. Fortemente orientato all’innovazione di processo e di prodotto trasforma il Centro Sperimentale del Latte nel- la terza forza produttiva nell’ambito delle colture termofi- le con una collezione di oltre 6.000 batteri selezionati in base alle loro caratteristiche fermentative e funzionali. Centrale nel percorso di crescita da lui avviato è la ricerca, alla quale ogni anno destina il 6% del fatturato totale sia attraverso i laboratori aziendali sia sviluppando collabora- zioni con università italiane e estere e con centri di ricer- ca internazionali. Attento alla specializzazione delle risorse umane, nel 2018 ha sostenuto attività formative continue per un totale di 4.693 ore. Il gruppo esporta oltre il 60% del fatturato in 110 paesi e occupa oltre 350 dipendenti. 1947 – COMO INDUSTRIA CHIMICA