Civiltà del Lavoro, n. 3/2020

È 71 Alessandro BASTAGLI Civiltà del Lavoro giugno • luglio 2020 Luciano MARTINI fondatore e pre- sidente di Unigrà Spa, leader nella trasformazione e vendita di grassi ali- mentari e semilavorati per il settore ali- mentare. Ragioniere, a soli 17 anni affianca il padre e lo zio nel salumificio di famiglia. Nel 1963, partendo dalla commercializzazione dei suini, avvia un’attività in proprio e costituisce una ditta individuale con un laboratorio per la colatura e il confezionamento di strutto nel ravennate. Alla fine degli anni Settanta trasferisce l’azienda in uno sta- bilimento più ampio e realizza investimenti in macchinari e personale specializzato. È l’inizio di un processo di cresci- ta che nel decennio successivo lo porta ad affiancare alla lavorazione di grassi animali la trasformazione di grassi ve- getali e ad ampliare la gamma di prodotti per l’industria ali- mentare con margarine, cioccolato e surrogati. Negli anni Novanta realizza nuovi reparti per la produzio- ne di creme vegetali e prodotti UHT e dà vita a nuove uni- tà di raffinazione, segnando l’ingresso dell’azienda nel set- tore della gelateria. Dal Duemila ne avvia l’espansione sui mercati esteri con la costituzione delle società di distribuzione Master Marti- ni Ibérica in Spagna e Zao Unigrà in Russia, e più recente- mente con la realizzazione di due stabilimenti produttivi in Malesia e in Brasile. Nel 2016 guida Unigrà ad entrare nel- la grande distribuzione con il lancio di OraSì, una linea di prodotti 100% ve- getali a base di soia e riso esclusivamente italiani e nel 2018 ne consolida la presenza nel settore con le acquisizioni di Olfood Spa, attiva nella produzione e commercializzazione di grassi di origine ani- male e vegetale e di D+F Srl, specializzata nella produzio- ne e commercializzazione di prodotti da forno surgelati. Contestualmente, nell’ambito di un più ampio progetto per l’approvvigionamento e la logistica delle materie prime, ri- leva Italterminali Srl, società portuale titolare di una con- cessione demaniale nel porto di Ravenna e proprietaria di terreni adiacenti alla banchina. L’operazione ha consenti- to all’azienda di realizzare nel 2019 un parco serbatoi da 50mila tonnellate per lo stoccaggio degli oli vegetali grezzi. Negli ultimi 5 anni ha investito più di 100 milioni di eu- ro nel potenziamento dei processi produttivi e logistici. Oggi Unigrà è presente in oltre 100 paesi con 16 consociate e un export del 45%. Opera con tre sedi produttive, di cui una di 320.000 mq a Conselice (Ra), con un reparto di raf- finazione che conta su 6 linee e 3 magazzini automatizzati, e due all’estero. Occupa 1.000 dipendenti. 1950 – FIRENZE INDUSTRIA / FILATI PER MAGLIERIA 1938 – RAV NA INDUSTR A ALIMENT RE