DE MATTEIS AGROALIMENTARE E FILIERA ARMANDO “Lavoriamo ogni giorno per essere al vertice del nostro settore a livello nazionale e internazionale, interpretando in chiave moderna la qualità alimentare. La pasta che produciamo è l’espressione di un sistema produttivo integrato tra industria e agricoltura che si fonda su princìpi comuni e valori condivisi, tesi a garantire lo sviluppo del territorio e la salvaguardia dell’equilibrio tra uomo e natura.” Descrive così la filosofia della sua azienda il Presidente Cavaliere del Lavoro Armando Enzo De Matteis. Nata nel 1993 a Flumeri (AV) ad opera delle due famiglie fondatrici, De Matteis e Grillo, De Matteis Agroalimentare è oggi uno dei principali player nel mercato della pasta secca in Italia e nel mondo, con esportazioni in oltre 40 Paesi, una filiale commerciale negli Stati Uniti ed un fatturato di circa 230 milioni nel 2022. L’impianto di molitura con annesso pastificio delle origini è divenuto nel tempo un insediamento industriale all’avanguardia, su cui la De Matteis continua a investire. L’innovazione è, d’altra parte, un elemento chiave di De Matteis Agroalimentare che ha come obiettivo quello di creare prodotti buoni per chi li consuma ma anche per il territorio che li ha realizzati. Una ricerca di qualità che parte già dal campo in cui la materia prima è coltivata. Nel 2010 l’azienda ha attivato una propria filiera – la Filiera Armando nata proprio dall’intuizione del Presidente Cavaliere del Lavoro Armando Enzo De Matteis - che prevede un patto diretto con gli agricoltori per la produzione di Pasta Armando, con l’obiettivo di garantire una fornitura di grano dall’alto contenuto proteico (fissato al 14,5%). Il Patto Armando prevede l’applicazione di un rigoroso disciplinare di coltivazione che regolamenta anche l’utilizzo dei fitosanitari: un accordo a tutela del prodotto, del consumatore finale e del territorio. Grazie alla cura che gli agricoltori mettono nei campi, alla disponibilità di un impianto di molitura integrato al pastificio e ad un sofisticato sistema di controlli che rende tracciabile il grano in tutto il suo percorso, Pasta Armando è la prima pasta da agricoltura convenzionale ad aver ottenuto la certificazione di “Metodo zero residui di pesticidi e glifosato”. L’innovazione tecnologica è applicata anche all’interno degli stabilimenti. Nel febbraio 2020 l’azienda ha inaugurato una nuova linea di produzione a Flumeri, che rappresenta uno tra gli impianti più innovativi e tecnologicamente avanzati al mondo e colloca l’azienda nel quadro dell’industria 4.0. In particolare, il sistema Bühler PastaSense permette di effettuare il monitoraggio automatico della composizione della pasta e della sua cinetica di essiccazione, controllando il processo in modo costante attraverso sofisticati sistemi a raggi infrarossi: un potente strumento al servizio della tracciabilità grazie all’archiviazione, accessibile anche da remoto, di tutte le informazioni registrate. Per migliorare l’efficienza di produzione, a fronte della vastità di prodotti e della variabilità dei diversi mercati, De Matteis Agroalimentare ha scelto di implementare una soluzione tecnologica in grado di ottimizzare i processi di pianificazione della domanda di mercato. Basata sull’intelligenza artificiale, questa tecnologia mette a disposizione un insieme di strumenti matematici capaci di aumentare del 30-50% l’efficacia di previsione della domanda di mercato a 3-6 mesi, con un margine di accuratezza molto elevato. Sul fronte della sostenibilità ambientale l’azienda ha investito nell’efficientamento energetico dello stabilimento di Flumeri, con la realizzazione nel 2013 di un impianto cogenerativo (energia elettrica e termica), potenziato nel 2021, in grado di coprire quasi il 90% del fabbisogno energetico aziendale. DALLE AZIENDE Agricoltore della Filiera Armando Un patto tra industria 4.0 e agricoltura. Il Presidente Cavaliere del Lavoro Armando Enzo De Matteis https://www.pastarmando.it/ http://www.dematteisfood.it/IT/ https://www.instagram.com/pastarmando/
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