Enzo Cavallari

Emilia-Romagna

Agricoltura

Nel 1959 ha conseguito la laurea in scienze agrarie all’Università di Bologna. Ha perfezionato la propria preparazione all’estero, collaborando intanto con il padre nella conduzione delle aziende familiari. Tra la fine degli anni ’50 e l’inizio degli anni ’60, con grandi sforzi e dedizione, ha impiantato numerosi frutteti con criteri e tecnologie all’avanguardia. Con la sua attività imprenditoriale è riuscito a dare alle aziende una dimensione che assicura in termini gestionali una soddisfacente redditività. Nei 2.400 ettari di proprietà fondiaria – una delle maggiori superfici nel ferrarese – lavorano circa 180 dipendenti. Una delle più rappresentative del suo patrimonio è l’azienda “Diamantina”, appartenuta a Lucrezia Borgia, di circa 500 ettari. Ha sempre riservato grande attenzione alla comunità che gravita attorno alla sua azienda, facendo eseguire molte opere di miglioria e di restauro. Nel borgo ha anche costituito un museo della storia e delle tradizioni legate al mondo agricolo.