Antonio Palmieri

Campania

Agricoltura, allevamenti bufalini

Dal 1976 è titolare della Tenuta Vannulo, azienda zootecnica biologica specializzata nella produzione di latticini e prodotti a base di latte di bufala. Entra giovanissimo nell’azienda fondata dal nonno, allora dedita solo all’allevamento e all’agricoltura, a cui conferisce un nuovo assetto organizzativo, intensificando il reparto zootecnico e destinando i terreni ai foraggi. Nel 1988 costruisce il caseificio, utilizzando solo latte di bufala proveniente dal suo allevamento e commercializzando il prodotto solo in sede. Intraprende, poi, la conversione del metodo di produzione verso il biologico, adottando un ciclo produttivo interamente chiuso. Nel Duemila avvia un processo di diversificazione delle produzioni e dà vita ad una yogurteria per la produzione, commercializzazione e degustazione di yogurt, gelati e budini ottenuti con il latte di bufala. Nel 2007 inaugura un laboratorio di lavorazione e vendita di accessori realizzati a mano con pelle di bufala, a cui seguono nel 2015 le aperture della bottega del cioccolato, della sala degustazione e di un forno per la produzione di pane. Ogni anno investe mediamente oltre l’1% del fatturato in sperimentazione e innovazione tecnologica, in particolare per il benessere degli animali. Oggi l’azienda, che si estende attualmente su una superficie di 185 ettari, alleva circa 600 bufale, delle quali 300 da latte. La sua volontà di tramandare la tradizione contadina è testimoniata dalla realizzazione del “Museo Permanente della Civiltà Contadina”, un’esposizione che raccoglie oltre mille reperti e attrezzature utilizzati per generazioni dai contadini della famiglia e del territorio. Impegnato nel sociale, nel 2016 sostiene il Museo archeologico di Paestum nel restauro della Sala Mario Napoli, che accoglie la famosissima Tomba del Tuffatore.

Titolare Azienda Agricola Palmieri Antonio - Tenuta Vannulo