Sono necessari investimenti per dieci miliardi di dollari nei prossimi dieci anni per la transizione a una produzione del caffè che sia sostenibile, resistente ai cambiamenti climatici e con un impatto positivo sullo sviluppo sociale dei Paesi produttori. E Wall Street può aiutare a investire nel futuro del caffè». Lo dice Andrea Illy, presidente illycaffè e co-chair di Regenerative society foundation, che L’Economia ha incontrato a New York lo scorso 16 novembre durante la serata dell’«Ernesto Illy International Coffee Award», giunto all’ottava edizione. Il premio «Best of the Best» al miglior produttore di caffè fra i fornitori di illy quest’anno è andato all’azienda Sâo Mateus Agropecuária, che opera nella regione Cerrado Mineiro in Brasile. È una delle aziende che praticano l’agricoltura rigenerativa, un sistema di coltura di cui illy è stata pioniere, investendo in trasferimenti di conoscenze e remunerando i produttori con il 30% in più rispetto ai prezzi di mercato.